太仓日报讯(记者 廖文婷)近日,太仓市市场监督管理局对全市121名学校食堂食品安全管理员,进行了食品安全知识集中培训,以强化学校食品安全第一责任人的意识,全面提升学校、幼儿园(幼托机构)食堂食品安全管理水平,确保师生饮食安全。
这次培训对新《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《江苏省学校食堂食品安全管理操作指南》、《苏州市学校食堂食品安全管理指南》中的内容进行了解析,要求学校加强食品安全管理,严把食品“五关”,即食品原料采购验收关、食品加工关、餐用具清洗消毒关、食品贮存和留样关、人员健康培训关。培训结束后,根据“考培分离”原则,市场监管局对参训人员进行了考核,成绩合格者统一发放了《食品安全管理人员考核证书》。
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