打铁老人千锤百炼一辈子

　　如今70多岁的欧德兴只为打铁手艺难以得到传承而惋惜

　　□本报记者  张 瑜 文/图

　　很多人的童年回忆里，街角打铁铺总会传来“叮叮当当”有节奏的打铁声，铁块就这样化身为一件件精致工具。如今，打铁作为一门古老的手艺，已经慢慢地淡出了人们的视线。然而在璜泾镇，上了些年纪的人都知道，老欧家的菜刀比外面买的强太多，好用、耐用。老欧就是坚持打了一辈子铁的欧德兴。

　　独门技艺祖传3代

　　老话说，人生有三苦打铁、撑船、磨豆腐。老欧14岁当学徒，与打铁铺子相伴了50多年，如今年过七十，依然没有放下那把沉重的榔头。他告诉记者，现在打铁已不是为生活所迫，更多是乡亲邻里的期待和自己的兴趣。

　　老欧很自豪地说，他的祖辈就靠打铁为生，手艺传到他这里已经是第三代了。不知是啥时候，他家的手艺传遍了璜泾，远近农户家里缺个家什都慕名而来找他打一打，打出来的东西出了名的又好又利。在操作间，老欧左手掌钳，右手拿着小锤敲，一起一落间，一件件器具就逐渐成型了。乡邻们找他打得最多的就是菜刀，一块铁块经过打薄、出坯、剪像、磨白、淬火、装柄、磨快等多个步骤后才能成型，而其中光是淬火敲打就要经历六七次试炼。神的是，欧师傅打造所有器具都不用模具或图纸，只要别人拿来样子就能照着打，打出的东西都令买主得心应手。

　　老欧透露，他们家手艺的秘诀大概就是一个火候的控制，特别是菜刀一类的用具，淬火的温度一定要控制好，否则刀口就容易卷。“我们没有测量工具，全靠目测，烧铁看颜色，依靠常年积累下来的经验。”老欧笑着说。

　　打铁辛苦无人肯学

　　打铁既是一个技术活，更是一件体力活。“打铁还需趁热”，铁块在火炉里烧得通红后，要迅速拿出来捶打，稍微一凉就打不动了。在操作间，老欧需要在炉子边反复灼、敲打，夏天热得让人受不了；刀具还需水磨，三九天徒手浸在冰凉的水里，寒冷刺骨。

　　打了50多年铁，从以前各家的镰刀、锄头等农具，到现在体育用品厂的各类宝剑、东洋刀，老欧样样精通。手艺得到了认可，但也落下了“职业病”。去年老欧腰椎做了个大手术，现在尽管手艺还在，可也不能进行强度大的劳动了。此外，老欧身上也因为打铁烙下了不少印记。一次弄断了手指，一次铁屑飞溅，把鼻子烧伤。老欧的腿上、手臂上也都是一个个小小的麻点，都是火花烫的。

　　工作危险、辛苦，收入却微薄，如今没有人愿意干这行了。老欧告诉记者，为了打铁手艺的传承，10年前他收过两个徒弟，可是都没能传下他的手艺。

　　老欧操作间的火炉并不经常开，看着前来采买菜刀的老乡邻的失望神色，老欧难免有些歉意。尽管说是不做了，但言语间还是听得出老欧对手艺难以得到传承的惋惜。只要身体允许，他说他还会为大家伙继续做下去。