西厨房主管 (724343)
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职位信息 |
职位名称: |
西厨房主管 |
职位类别: |
旅游/酒店/餐饮类 |
工作性质: |
全职 |
应聘/招聘人数: |
0/1 |
工作地区: |
太仓城厢 |
作息制度: |
轮休 |
住房食宿: |
有食宿 |
月薪水平: |
4000-5000 |
工作描述: |
职位概述
向部门厨师提供支持,对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
在假日酒店®,我们希望宾客能尽情放松、做回自己,这意味着我们的团队成员要做到:
• 展现真我:在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观
• 时刻准备:注意观察周围的事物,运用自己的知识,做好应对任何事情的准备
• 体现关爱:对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通
• 积极行动:积极主动、尽职尽责并且要多做一步
工作职责
财务回报
• 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作
• 开发新菜和新产品
• 协助组织特别活动和特别食品促销活动
员工团队
• 员工满意度指数
• 清洁并整理工作区域。
• 保持厨房的卫生.
• 清洁厨房和设备。
• 保持个人卫生
• 管理和培训属下员工
• 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员
• 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息
• 与员工建立并保持良好的工作关系
• 仪表仪容
• 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序
宾客体验
• 确保食品质量
• 客人满意度-实现HB心语目标
• 员工区域、行动挚爱轮打造、月度目标设定、部门每半月回顾一次
• 在协定的期限内完成所有品牌的项目
• 认真跟进各个部门的客人意见反馈、确保客人的问题及时解决
• 收集住店客人的反馈意见并每星期进行交流沟通
• 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。
企业责任
• 管理厨房设备使用前的安全准备工作
• 提升酒店与品牌在本地的知名度、鼓励员工积极参与本地社区活动
• 按照食品卫生FSMS的标准
• 管理食品生产部和管事部所有工作 ,获得最佳的食品质量水平和实现最高的卫生标准。
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应聘要求 |
学历要求: |
初中 |
专业类别: |
不限 |
专业名称: |
不限 |
户籍要求: |
不限 |
适宜性别: |
男 |
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年龄要求: |
20 - 45 |
工作经验: |
0 年 |
外语能力: |
不限 |
计算机能力: |
不限 |
技能资质: |
不限 |
其它要求: |
不限 |
职位首次录入: |
2019-12-19 16:01:01 |
职位二维码: |
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