“新零售”风口“飞”起谁？

　　太仓“新零售”业态调查（上篇）

　　□本报记者  张 瑜 文/图

　　核心提示

　　阿里巴巴集团董事局主席马云所提出的“新零售”正在成为风口。那就是在人工智能与大数据的加持下，以消费者体验为核心，连接线上线下的商业新形式新零售的时代。其实，“新零售”已悄然来到我们身边：“菜玩家”、“木瓜传媒”、“Hi凤梨&等一下”等正在对“新零售”模式进行布局和探索。为此，本报记者对太仓“新零售”业态进行调查。本调查共分为上、下两篇。

　　进口水果、“网红”零食、品质生鲜、国际母婴、创意家居……在太仓街头，出现越来越多或时尚或可爱、或大型或精巧的零售卖场，一改过去街边糖烟酒小店的旧传统，也不似连锁商超的日常琐碎，从最早的“020”一路走来，“新零售”身影逐渐浮出水面。这些太仓的零售“新贵”一端搭载互联网营销，另一端构建全新的线下购物场景，得益于消费者理念升级，敏锐捕捉市场风向，在探索中走出一条适合自己“新零售”模式。

　　从仓储到客群

　　打通社区最后一公里

　　每天早上9时30分，“水岸华府-菜玩家社区团购”的微信群就开始热闹了，群主“美食小顾问”把当日团购链接推送，成员们纷纷讨论什么东西好，买什么划算。澳洲牛排、印尼方便面、台湾巧克力、吕四带鱼、常州萝卜干……每一样都是家庭主妇的“最爱”，而这个群成员也大部分来自社区的“宝妈”们。

　　去年8月，太仓零售企业“菜玩家”将零售触角伸向全市各大住宅小区。“我们聘请社区全职妈妈作为我们社区的联络者，通过组建社区微信群发起团购，后台统计好数据后，由仓储、物流直接配货到社区，第一天购买第二天送达，媲美京东效率，既省去了中间环节，又方便了广大家庭，作为零售方则压缩了成本。”“菜玩家”负责人王洁告诉记者，目前“菜玩家”已经覆盖全市100个小区、15000个家庭，日均销售可达2000单。王洁表示，之所以聘请“宝妈”作为“菜玩家”与社区的联络者，一方面考虑到她们熟悉网络、社交软件，这是做社区团购的基础，同时她们一般在社区有着同类的社交群，正好与“菜玩家”的目标客群重合；另一方面也为她们提供一个可以兼顾家庭的就业机会。“在我们100个社区的联络员中，不少宝妈业绩出色。”王洁说。

　　网上销售、线下配货，打通“最后一公里”的“菜玩家”销售体量不断上升，原本500平方米的仓库已经不够用。“我们正加快筹备第二个仓库，面积达2500平方米。”王洁说，“菜玩家”的下一个目标是将销售网延伸至嘉定、昆山、常熟等周边地区，覆盖500个社区20万个家庭。“未来随着销售网络扩大，我们会引入更高效的第三方物流，‘菜玩家’则专注做好采购和服务。”王洁说。

　　向餐饮业延伸

　　做现代城市生活平台

　　在南珠大桥下，一间低调的咖啡馆最近成为太仓“朋友圈”的热门地，工业风的装修，地道的咖啡和西餐，一到周末总是客满。 这间还没来得及挂牌的咖啡馆是“木瓜传媒”的新项目。作为太仓最早一批“020”零售商，“木瓜传媒”初步完成了市区门店布局，开始向餐饮业延伸。“木瓜传媒”的负责人木瓜坦言，“新零售”大有可为，目前大家都在探索。“我更关注于线上与线下平台的搭建。”木瓜说，“新零售”不再只是贩卖货品、复制卖场，而是有更好的购物体验和增值服务。木瓜告诉记者，他的咖啡馆除开门迎客外，还经常举办城市单身派对，为生活中忙碌的年轻人牵线搭桥。这样做不是为了哗众取宠，而是让咖啡馆成为一个城市生活平台、服务平台，未来还可能承载更多功能。除了咖啡馆，“木瓜传媒”还新开了一间进口牛排馆，消费者可以购买生鲜牛排或者堂食。“未来，餐饮是百姓线下消费的主体，也是人们享受线下服务的主要载体。”木瓜说。

　　木瓜透露，线上平台也在筹备当中，诸多细节不愿多说。“新零售”线下消费是落脚点，但源头离不开线上平台的扩散与汇集功能。木瓜表示，他非常重视网络的力量，他的目标是整合生鲜零售、餐饮平台和线上资源，做一个线上线下深度融合的城市生活平台，让太仓人享受一种更好的生活方式。

　　联袂网红甜品店

　　共享更多可能

　　有多少人知道，“Hi凤梨”语言密码是“喜欢你”。在滨河路上，白色的“Hi凤梨&等一下”门店精致清新，它是“淘太仓”打造的A级新品牌，也是其扩张发展的一次崭新尝试与太仓本土甜品品牌“等一下”跨界合作。目前，“Hi凤梨&等一下”门店已经深入到各大乡镇。

　　“Hi凤梨&等一下与其说是一间零售门店，不如说是我的试验场，对于太仓市场喜好的探索和对于‘新零售’的一些想法的实践。”“淘太仓”的负责人熊猫说，与“等一下”跨界合作，也是出于彼此理念的雷同、货品风格的相似。熊猫说，“等一下”甜品已经初步被太仓市场认可，精致、年轻、重品质；同样的“Hi凤梨”承载的货品将更加精致，围绕年轻人的生活，做更健康、保质期更短的产品。据透露，熊猫已经为“Hi凤梨”寻求新的货源渠道，以期用更好更新的产品来吸引市场目光。

　　除了理念相通，“Hi凤梨”和“等一下”也期待着1+1大于2的效果。熊猫表示，“Hi凤梨”能够弥补“等一下”单一的产品和客源，当然，“等一下”也能帮助“Hi凤梨”精准地吸引注重品质消费的客群，对于消费者来说，两个不同品类商家的融合给购物带来更多选择，是一种不错的购物体验。熊猫坦言，除了品牌融合，双方未来还可能开展更为深度的合作，如开展烘焙培训、甜品体验课程等。“‘新零售’应该不拘泥于零售商品，也可能是服务、是知识、是健康。”熊猫说。

　　带有“新零售”标签或特点的商家在太仓远不止三家，他们都在努力打通上下游环节、延伸服务、拓展线上影响力，融合多种业态抢夺线下流量。同时，他们也在不断探索，培养太仓人新的消费习惯，试图精准找到“新零售”的下一个风口，获得市场先机。

　　但这一构建在传统行业的“新零售”到底会走向哪里，唯有得到消费者和市场检验后，谜底才能真正揭晓。