深入推进“双安双创”工作 企业分享食品安全管理经验

　　本报讯（见习记者 王硕）昨日，市市场监管局、娄东街道办组织召开企业食品安全管理经验分享会，来自我市大中型餐饮企业和学校食堂、单位食堂、企业食堂等单位的20多位负责人或厨师参与交流，旨在深入推进“双安双创”工作，加强餐饮企业食品安全建设。

　　与会代表首先来到博格华纳、埃顿等公司的食堂，实地参观了操作间、存储间、用餐大厅等场所，学习外资企业先进的食堂管理方法。随后，本素餐饮、陆渡宾馆、新锡爵、海瑞恩精密仪器、耀进等企业的餐饮负责人又分享了日本餐饮管理经验、德企食堂管理方法、集体用餐配送管理等内容，详细的规则、精细的过程管理以及严格的食堂运作、营养搭配，给与会代表留下了深刻印象。

　　作为“食品安全宣传周”活动之一，本次交流分享活动加强了我市餐饮企业间的信息互通。此外，市市场监管局工作人员还重点对与会代表进行了餐饮服务单位自查和餐饮服务操作规范培训，督促指导全市餐饮服务经营单位严格按照食品安全有关法律法规经营，为争创省级食安城市作出积极贡献。