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厨师长 
| 职位信息 | |||
| 职位名称： | 厨师长 | 职位类别： | 其它 |
| 工作性质： | 全职 | 应聘/招聘人数： | 4/1 |
| 工作地区： | 太仓城厢 | 作息制度： | |
| 住房食宿： | 有工作餐 | 月薪水平： | 5000-6000 |
| 工作描述： | 1、合理安排厨房现场工作，控制业务进程，严格监督加工、分餐、供应及6S自检等环节，有效控制好产品的卫生安全和质量，预防事故的发生 2、负责菜单制定，推陈出新，并监督实施，在符合餐费标准的前提下保证每餐菜肴的色香味俱全、品质一致；确认菜品的留样及记录，每日汇总当日原材料的耗用、就餐人次、意见反馈等情况，结合次日的菜单预估次日原材料需求量，签发次日的原材料领用单据 3、负责当日领用原材料的验收，保质保量，发现问题及时与供应商进行协调、沟通并记录反馈；同时向上级和采购部报告。检查厨房生产情况，落实生产任务，对危险、重点岗位多督促服务主管进行检查（设备操作），杜绝卫生事故的发生 4、根据现场状况及市场行情，核定菜品的投料标准和菜点成本，合理化库存，有效控制成本，检查服务主管每日针对厨房耗用原材料及辅料的帐册及以此为基础生成的月报，按时向上级递交并作相关说明 5、负责对下属人员的日常管理、培训、教育等，每天召开例会，检查员工仪容仪表，总结工作中存在的问题，及时纠正员工在工作中出现的违规违纪现象并教育，表扬工作中表现优秀的员工，及时将情况反馈给上级 6、与客户保持良好的沟通，了解客户的评价，对客户的投诉与建议，及时向上级汇报，提出对应措施，并督导落实，按时上交客户反馈表 |
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| 应聘要求 | |||
| 学历要求： | 中专 | 专业类别： | 不限 |
| 专业名称： | 不限 | 户籍要求： | 不限 |
| 适宜性别： | 不限 | ||
| 年龄要求： | 不限 | 工作经验： | 2 年 |
| 外语能力： | 不限 | 计算机能力： | 良好 |
| 技能资质： | 不限 | ||
 招聘残疾人 |
残疾人可应聘，符合相关要求的残疾人员可以应聘！ | ||
| 其它要求： | 不限 | ||
| 职位首次录入： | 2018-08-22 10:32:57 | ||
| 职位二维码： |
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本页更新时间:2024-04-25 16:00:20 []